Mango & Chili Batida – das Rezept (Text)
1 reife Mango (ca. 200 g)
1 Stück frische rote Chilischote (ca. 3 cm lang)
gestoßenes Eis
1 cl Zuckersirup
6 cl Cachaça
4 cl gesüßte Kondensmilch (z. B. »Milch-mädchen«, nach Wunsch)
Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Die Chilischote waschen, trocknen, längs aufschneiden und die Kerne sowie die weißen Trennhäute entfernen. Das große Cocktailglas zu drei Vierteln mit gestoßenem Eis füllen und das Eis dann in den Mixer geben. Mango, Chili, Zuckersirup und Cachaça und nach Wunsch die Kondensmilch dazugeben. Alles auf höchster Stufe ca. 30 Sek. durch-mixen (Deckel nicht vergessen!) und dann in das Cocktailglas füllen.
Garnitur: Trinkhalm